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Dégustation - Tamlyn Currin - SIGNATURE 1551 - Languedoc & AOP

"Je me demande souvent, quand je vois 'principalement Syrah' au dos d'une bouteille de St-Chinian, si principalement est un euphémisme pour 100%. Celui-ci a un nez extrêmement confiant de cuir imbibé de mûre et de mûre super mûre, de chocolat noir et de thym. C'est concentré, gros et la maturité est rassemblée dans de longs tanins qui ont la sensation de quelqu'un qui escalade des montagnes. Et pourtant, le fruit est fluide, composé, des écheveaux d'amertume d'huile d'olive noire et de romarin sertissant l'opulence dans la dignité."

 

Sur cette dernière "critique" s’arrête la dégustation des vins présentés, pour Viranel en tout cas.

De jolies notes et de très beaux commentaires obtenus, des vins qui transmettent notre terroir, des cépages qui font voyager..

Simplement Saint-Chinian!

 

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