Robe noire, sombre. Après l’avoir carafé, ce vin libère des arômes de fruits rouges (cassis, mûres) complexés par des plantes de garrigue. La bouche est soyeuse, marquée par des tanins puissants et veloutés. L’explosion des saveurs est dominée
Les prix et la qualité ne suivent pas le même fleuve tranquilleL'appellation Saint-Chinian propose des prix très attractifs. On peut s'y régaler à moins de dix euros quand il faudra Largement passer cette barre dans des appellations Languedociennes plus en Lumière. Au-delà, le consommateur aura bien des difficultés à s'y retrouver dans la hiérarchie des prix qui va de six à vingt euros la bouteille, et bien plus pour quelques cuvées ambitieuses. Dans un monde idéal, ce que vous payez six euros devrait être de qualité inférieure aux vins tarifés douze euros, eux-mêmes inférieurs aux crus vendus vingt euros. Ce n'est pas le cas à Saint-Chinian, comme dans tout te Languedoc. L'absence de corrélation entre les prix et la qualité n'a cessé de nous interpeller lors de nos dégustations. Bien sûr, les meilleurs vignerons ont compris que la cuvée haut de gamme doit être ta plus complexe, la plus racée, sans que cela ne nuise à sa buvabilité. Mais ils ne sont pas la majorité, hélas. Il y a là un grand chantier en perspective. |
Une carte complète de vins rouges, blancs et rosés
AOP Saint-Chinian et IGP pays d'Oc ou Hérault / Cessenon