Toi d'abord
(100% Viognier)

TERROIR

• Galets roulés
• Exposition Sud - Sud Ouest
• Rendement 35 hL/ha

VINIFICATION

Le viognier s’exprime pleinement lorsqu’il est bien mûr, mais il faut veiller à préserver sa fraîcheur. Pour cela, nous récoltons de nuit, à la toute fin du mois d’août.

Les raisins sont pressés puis mis en débourbage dans la foulée. Pour la fermentation, pas de grand secret : une température maîtrisée, pas trop fraîche pour éviter les arômes techno, pas trop chaude pour ne pas brûler les arômes.

Ensuite, un élevage sur lies fines, accompagné de bâtonnages réguliers, vient lui apporter richesse aromatique et complexité.

LE MOT D’ALIX

Ce vin, c’est l’abricot que tu vas cueillir sur l’arbre à pleine maturité.
Il est juteux, frais et désaltérant. Le début du printemps dans le verre.
À ne surtout pas boire par temps de pluie !

3 RAISONS DE LE METTRE À LA CARTE

• Il attire l’œil.
• Il délie les conversations.
• Et il disparaît vite des étagères.

TECHNIQUE

Acidité totale :
Conditionnement : 75 cl
EAN 75 cl :
EAN 150 :
pH :
Étiquettes : h80 x L110
CE : h75 x L80 / CE USA : h85 x L100